Популярность Биг Мак

Многие думают, что популярностью Биг Мак обязан талантливому менеджменту и маркетинговым ходам. На самом деле история создания этого блюда, ставшего визитной карточкой сети быстрого питания «Макдоналдс» связана с нарушением правил руководства компании. 

Основали компанию в 50х годах братья Макдоналдс. Они создали своего рода конвейер быстрого питания, который состоял из картошки фри, молочного коктейля и дешёвых гамбургеров. В основном это было направлено на создание сети питания удобной в первую очередь для автомобилистов.

Через несколько лет после создания компании предприниматель Рэй Крок решил паровой утюг купить и начал заниматься продажей франчайзингов компании Макдоналдс.

Это шло успешно до поры пока обслуживание заметно не замедлилось и не привело к снижению прибыли. Оказалось, что с работницами Макдоналдса часами заигрывали клиенты. Злой Крок ввёл правило, гласившее, что на работу в Макдоналдс можно принимать только непривлекательных и плоскогрудых женщин.

Для того чтобы обслуживание не снижало обороты, Крок запретил расширять ассортимент компании по усмотрению франчайзеров и сам пытался вводить в меню блюда, которые не мешали бы быстрой подаче. Владельцы Макдоналдс, выкупившие франчайзинги, были обескуражены и недовольны этим фактом. Крок пытался вводить некоторые десерты, но это потерпело крах, так же как и идея с бургерами по воскресеньям без мяса для правоверных католиков. Неудивительно, что и этот план провалился.

В итоге одно из заведений, пойдя наперекор запретам, выпустила новый продукт в меню Макдоналдс. Этим продуктом стал Биг Мак, с помощью которого доходы компании возросли на 12%, потому что посетителям пришёлся по вкусу этот чизбургер.