Бизнес на открытии своего ресторана

Идея для ресторана обязательная. Конкуренты в данной сфере есть, и ваше новое заведение должно чем-то значительно отличаться от соседних, в противном случае многие люди предпочтут посещать уже привычное заведение. Такую идею можно изменять с течением времени, она очень зависит от моды. К примеру, недавним временем модным был японский стиль, однако у нас он не прижился и на данный момент уже очень популярный. Сейчас же достаточно много людей проявляет интерес к здоровым и низкокалорийным блюдам, вегетарианству.

В общем, зачастую мода формируется искусственно. К примеру, на сегодняшний день очень популярным является стиль фьюжн, в котором гармонично сочетаются разные стили и направления. Обычно это одно из классических европейских оформлений, однако, с небольшим налетом экзотики. Варианты оформления в данном стиле могут быть очень разнообразные. Требуется отметить, что натяжные потолки дешево можно заказать без каких-либо проблем.

Нужно заметить, что ресторан является местом, куда народ приходит поесть. По этой причине, именно кухне и необходимо уделять главное внимание. Например, в стиле фьюжн меню бывает и полностью европейским, а экзотичность проявляется в меленьких деталях — к примеру, в оформлении еды, в названиях. Это поможет использовать эффекты новизны. Но во время выбора кухни и меню ориентироваться необходимо не на собственный вкус, как часто делает неопытный ресторатор, а на предпочтение потенциального клиента. В общем, с экзотикой главное не перестараться, иначе многие люди посетят данный ресторан лишь один раз, как новинку.

Подобрав идею, можно начинать оформлять документацию. Как правило, именно данная процедура является самой беспокойной и затратной в плане времени.

Зато средняя ежегодная прибыль от успешного заведения миддл-класса составляет минимум 100 тысяч условных единиц, а максимум — 500 тысяч условных единиц. При общей затрате на реализацию подобного проекта в размерах приблизительно 250 тысяч условных единиц ресторан полностью окупится уже спустя несколько лет, или даже немножко раньше. Бары приносят своим владельцам от 20 до 60 тысяч долларов годовой прибыли, а кафе — от 10 до 25 тысяч долларов, и это во время маленьких начальных инвестиций.