Открытие собственного кафе

Может быть чашечку кофе? Или купим чего-нибудь вкусненького? Мы очень часто задаем подобные вопросы. И означает ли это что открытие кофейни, маленького кафе-мороженого либо кондитерской – это хорошая мысль для предпринимателей в наше время? Рассмотрим все преимущества и возможные трудности на пути к успеху в этом бизнесе.

Стартовый капитал для кафе нам понадобится от шести миллионов. На сегодняшний день у нас есть две проблемы – проблема аренды и проблема работников. Не имея в собственности подходящего помещения и качественно подобранного персонала, организовать подобный вид бизнеса достаточно трудно. Минимальная плата за аренду составляет около трёхсот тысяч в месяц Поиск необходимого здания, и организация работы требует приложения больших усилий, необходимых специальных знаний и талантов.

Оформления нашего бизнеса нам потребуется регистрация в налоговой инспекции в качестве ООО либо ИП. Также следует лицензировать будущую продажу алкоголя соответствующим образом.

Здание нашего кафе должно располагаться в подходящем для этого людном месте и должно соответствовать всем установленным требованиям и регламентам. Интерьер внутри следует представить в едином цвете и в нем должны быть учтены интересы курящих и некурящих клиентов.

На работников кафе нужно возложить следующие обязанности:

- управление персоналом(1 человек);

- приготовление пищи(2 человека);

- обслуживание клиентов(4 человека);

- прием заказов(4 человека);

- уборку помещения(2 человека).

Около шести месяцев понадобится на раскрутку самого бизнеса. Однако это проблемы лишь первоначального этапа, поскольку если вы доказали свои способности и риелтору и работникам, завоевали репутацию у клиентов, то вести бизнес станет намного проще и он начнет себя очень быстро окупать.

Необходимо разработать меню нашего кафе и включить в него основную составляющую – кофе различных видов, а также подходящие для него кондитерские изделия. Это начальный вид нашего меню. Затем следует выбрать холодные закуски и спиртные напитки. Также следует позаботиться о поиске добросовестных поставщиков и оборудования для хранения и приготовления продукции.

Не стоит забывать, что при составлении меню нужно ориентироваться на настроение и желания клиентов, выходные дни и праздники. Учитывая эти факторы, уличное кафе станет действительно хорошим видом бизнеса.